تاریخچه شیرینی فروشی حاج خلیفه علی رهبر یزد

شیرینی فروشی حاج خلیفه رهبر کار خود را با کارگاهی کوچک در یزد و در سال ۱۲۹۵ آغاز کرد و امروزه با نام «بنگاه شیرینی‌سازی حاج خلیفه علی رهبر و شرکا» شناخته می‌شود.

داستان آغاز به کار کارگاه ابتدایی این شیرینی فروشی به عصر ناصرالدین‌شاه باز می‌گردد که با راه افتادن کارخانه‌های قند و شکر امکان پیدایش صنعت قنادی در ایران به وجود آمد. حاج خلیفه رهبر با دیدن امکانات موجود اولین شیرینی پزی ایران را در سال ۱۲۹۵ افتتاح کرد و کار خود را با قطاب یزدی آغاز نمود؛ به شکلی که او را تولیدکننده اصلی قطاب یزد در ایران می‌دانند.

به مرور این شیرینی‌پزی کار خود را گسترش داد و با افزایش شعب به «بنگاه شیرینی‌سازی حاج خلیفه علی رهبر و شرکا» تبدیل شد که نام یزد و صنعت شیرینی‌سازی آن را به یاد می‌آورد.

این شیرینی پزی به دلیل استفاده از مواد طبیعی و ممتاز، حفظ کیفیت در سالیان طولانی، به‌کارگیری دستگاه‌های مدرن و تکنولوژی پیشرفته و رعایت اصول بهداشتی در تمام مراحل تولید توانسته تا در نزدیک به یک قرن همچنان جایگاه خود را به عنوان یک شیرینی فروشی محبوب و معروف حفظ کند.

با اینکه بسیاری از شیرینی فروشی‌ها در یزد به تقلید نام و پسوند حاج خلیفه را در محصولات خود عرضه می‌کنند؛ اما تفاوت کیفیت این شیرینی فروشی باعث شده تا محصولی متفاوت باشد و بیشتر گردشگران تور یزد برای چشیدن طعم اصیل شیرینی‌های یزدی به سراغ این فروشگاه بروند.

در شیرینی فروشی حاج خلیفه یزد می‌توان شیرینی‌های متنوعی همچون باقلوای لوزی، کیک‌های یزدی، قطاب، حاجی‌بادام، پشمک، سوهان آردی و آب‌نبات مغزی را خریداری کرد.